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詳情介紹
| 品牌 | 冠通 | 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,院校食堂,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
|---|---|---|---|
| 攪拌功率 | 2.2kw | 外形尺寸 | 可定制mm |
| 翻轉功率 | 2.2kw | 加熱方式 | 電磁 |
| 鍋體直徑 | 1200mm |
郫縣豆瓣醬行星炒鍋設備特點
加熱系統
具有多種加熱方式可供選擇，如煤氣燃燒供熱方便，不受工廠電壓限制；電磁加熱節能環保，比普通電加熱式節電 20%-30%，升溫迅速，溫度可控；還可采用蒸汽、電加熱導油等加熱形式。例如電磁加熱部分有的采用德國英飛凌專業技術，溫度控制精準，0 - 350 度 8 檔無間隙覆蓋。
出料方式
鍋體可傾，有液壓控制自動卸料和手動翻鍋出料等方式。液壓倒料方式可實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，降低勞動強度；手動型整鍋通過渦輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。
攪拌系統
部分多頭炒鍋帶有六只攪拌頭，攪拌頭在鍋內自轉和公轉，能增強炒制效果，采用設計的六頭攪拌槳葉，攪拌均勻更可靠，還可安裝刮壁攪拌尺，將附著在碟形封頭邊壁的物料刮落，實現攪拌。
攪拌片通常采用高強度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、無毒、易清洗，符合食品生產要求。
刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產生糊鍋現象。
一些行星炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現公轉與自轉的不整數轉動比，保證鍋內無任何攪拌盲點，且攪拌器轉速可通過變頻調速，能從零到高速任意調節。
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